Chicha

El limón, una fruta cítrica, que tiene propiedades beneficiosas para la salud. Tradicionalmente ha sido utilozado el limón en la medicina popular, como método para aliviar las dolencias digestivas y respiratorias. En los meses de calor se bebe la limonada bien fria, lo que ayuda en gran medida a aliviar la sed y refrescar el cuerpo.

La receta que te describo a continuación, es otra variante de la Chicha, elaborada a partir de jugo de limón. 

Ingredientes para 1 vaso

Jugo de limón                                       60 ml

Agua                                                     174 ml

Azúcar prieta                                        40 gramos

Nuez moscada, rallada                         1 gramo

Canela                                                  1 rama

Clavo de olor                                        1 unidad

Pimienta en grano                                1 unidad

Preparación

1. Ten dispuesto el jugo de limón.
2. Machaca las cascaras de limón con la canela, el clavo y la pimienta y forma una muñequilla con la mezcla.
3. Coloca todos los ingredientes en un recipiente, incluyendo la muñequilla.
4. Verte el agua y tapa el recipiente con una tela fina.
5. Deja fermentar a sol y sereno 2 o 3 días.
6. Cuela, embotella y enfría. Te aseguro que es bien deliciosa.