Cacerola de boniato y piña

Este plato es de raíz afrocubana. Los creyentes en san Lázaro se lo dan como ofrenda.

Ingredientes para 10 raciones

Boniato                                                        500 gramos

Piña                                                              500 gramos

Leche                                                           232 ml

Azúcar                                                         150 gramos

Mantequilla                                                  30 gramos

Sal                                                               1 gramo

Preparación

1. Hierve los boniatos con la cascara hasta que estén semiblandos.
2. Pela los boniatos y córtalos en rodajas.
3. Lava, pela y corta la piña en rodajas.
4. En una cacerola embardunada con mantequilla, coloca una capa de boniato y otra de piña.
5. Verte sobre cada capa la mezcla de leche, azúcar, mantequilla y sal.
6. Termina de cocinar al horno.
7. Deja refrescar, porciónalo y sírvelo a gusto.