Champola

Me ancanta la Champola, que es una bebida elaborada con guanábana, anón, u otras frutas y leche. En Cuba, es preparado con guanábana, chirimoya o anón y leche. Su sabor es delicioso y su consistencia espesa. Se bebe preferentemente fría.

Siempre ha sido una de mis bebidas preferidas. Cuando voy de visita a Cuba, mi mama siempre me tiene guardados Anones, porque me encantan. Donde vivo actualmente es muy dificil encontrarlos.

Ingredientes para 1 vaso

Pulpa de guanábana congelada                   406 gramos

Leche (evaporada preferiblemente)              348 gramos

Agua                                                              250 ml

Azúcar blanca                                               125 gramos

Preparación

1. Extrae las semillas a la guanábana con un tenedor y congélala. La guanábana debe estar madura, de lo contrario, será más difícil separar la pulpa de las semillas.
2. Coloca la pulpa en el vaso de la batidora, adiciónala la leche y el azúcar.
3. Licua hasta que quede homogénea.
4. Se sirve fría.

Nota: puedes variar la receta usando chirimoya y anón, en lugar de guanábana.