Bacalao a la cubana

Este delicioso plato lo puedes acompañar de arroz blanco o viandas hervidas, como boniato o plátano. En nuestra familia preferimos comerlo con boniato, porque el sabor dulzón de esta vianda contrasta muy gratamente con el sabor del bacalao.

Bacalao con boniato

En el Caribe nos gusta mucho mezclar sabores dulces y salados, y el pescado no escapa a ello, por eso nos gusta tanto comerlo con pescado. El Bacalao sigue siendo uno de nuestros preferidos combinado con boniato.
El boniato es un tubérculo muy usado en cocina. Se consume de muchas fomas: asados, con piel, cocidos, solos o en guisos, o sustituyendo a su hermana la papa en frituras y purés. También se usan en muchos productos dulces, sobre todo en compotas, confituras, tartas y buñuelos.
A continuación una forma más de comer pescados y boniatos mezclados en una deliciosa receta.

Fritura de bacalao

El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. Puede consumirse congelado o seco, siendo habitual salarlo para su conserva en seco. Existen numerosísimas recetas para cocinar el bacalao: crudo, asado, en salsa, con aceite, con crema de leche o mantequilla, y dulce.
Este plato trata de unas deliciosas frituras de bacalao, divinas para cualquier momento y siempre bienvenidas.

Pescado asado al estilo habanero

He aquí otra forma deliciosa de elaborar el pescado. Los pescados son indispensables para mantener una dieta saludable, poseen propiedades nutricionales que los convierten en alimentos fundamentales dentro de lo que se considera una alimentación equilibrada y cardiosaludable, y no sólo eso, también son muy sabrosos.

Pescado asado al estilo camagüeyano

Extraño el pescado de mi tierra, por más que aquí hemos comprado, no me resulta igual al sabor que conozco desde que era pequeña. Mi papá era aficionado a la pesca, por lo que con mucha frecuencia teníamos pescado fresco en casa. Fritos, en salsa, asados, deliciosos siempre, no faltaban en nuestra mesa, razón por la que a mi me gusta tanto.
Aquí te muestro como se prepara al estilo camag­­üeyano, espero te guste.

Pavo relleno con moros y cristianos

El pavo de criadero posee una carne de calidad nutricional superior al de otras especies domésticas, al presentar un menor contenido de colesterol y grasa. Esta carne destaca por sus vitaminas principalmente del B, en especial de la vitamina B3 o niacina. Es rica en minerales, en especial potasio, magnesio e hierro. La mayor demanda de carne de pavo ocurre en los países hispanohablantes para la fecha de Navidad, mientras que en los países de habla inglesa para el día de Acción de Gracias.
Este plato se consume en Cuba, usualmente en días ocasionales o festivos. Es muy sabroso.

Pollo asado al caldero

Como te darás cuenta esta receta es un poco trabajosa, pero el resultado vale totalmente la pena. Si un fin de semana familiar, quieres sorprender a todos, estoy segura que esta forma de elaboración del pollo, les va a encantar, no sólo por el sabor sino por el color tan bonito y el olor.