Tortilla con plátano maduro frito

Esta tortilla me encanta. Mi hija me la pide a cada rato en los desayunos, porque en verdad es muy sabrosa. Es un plato muy tipíco en Cuba, más si tenemos en cuenta que a nosotros nos gusta bastante el plátano maduro en la comida, por eso, continuamente lo preparamos con huevo.

Tortilla plana con papa

Si te gusta el huevo seguramente te has comido una buena tortilla. En Cuba comemos tortilla de huevos en cualquier momento, desde el desayuno, hasta en el horario de comida, según posibilidades  se tenga en el hogar, por esa razón, hay tantas recetas de tortillas como hogares hay, pero bueno, una de las más comunes es con papas, con más o menos ingredientes. La receta a continuación es la más básica. Es muy fácil pero muy rica.

Ensalada de aguacate relleno con camarones

Este plato me llama mucho la atención, en algún momento intentaré hacerlo aunque con otro relleno, y así puedo comerlo, pero tú si puedes elaborarlo con camarones y disfrutarlo. Recuerdo que mi mamá lo preparó para mi hermano y a él le encantó, supongo que es muy sabroso.

Ensalada de aguacate y camarones

No tengo idea que sabor puede salir de mezclar aguacate con camarones. Me encanta el aguacate pero no puedo comer camarones, así que nunca podré saber como combinan, aunque si tengo la esperanza que me comentes que tal te va con ella. Las ensaladas se distinguen por su frescura y facilidad en la elaboración, no te roba mucho tiempo y te alegra el momento.

Mousse de aguacate con gambas

A mi esposo le encantan las recetas de mousse de casi todos los tipos, y esta es una de ella. Las gambas son deliciosas en casi todas sus formas de elaboración, constituyen alimento de muchísimos pueblos, por su sabor exquisito y la facilidad con la que se preparan. Espero esta receta te guste tanto como a mi esposo.

Ingredientes para 10 raciones

Aguacate te tamaño mediano                      1000 gramos

Sal                                                                 3 gramos

Pimienta blanca                                            1 gramo

Zumo de limón                                              15 ml

Gelatina                                                         30 gramos

Caldo de ave                                                 200 ml

Crema de leche                                            300 ml

Gambas                                                        600 gramos

Tomate natural                                             500 gramos

Lechuga                                                       10 hojas

Preparación

1. Pela el aguacate y córtalo por la mitad. Extráele la semilla y sazónalo con sal, pimienta y zumo de limón.
2. Haz un puré con el aguacate sazonado y pásalo por el tamiz.
3. Diluye la gelatina en caldo e incorpórala al puré de aguacate.
4. Monta la crema de leche y luego une 1/3 de esta crema con el puré de aguacate y la gelatina diluida. Mezcla con cuidado.
5. Incorpora el resto de la crema, muy suavemente.
6. Verte el mouse en un molde y refrigéralo hasta que cuaje.
7. Mientras, cocina las gambas a partir de agua hirviente, con una pizca de vinagre y sal, durante 3 a 5 minutos. Retíralos del fuego, refréscalas y pélalas.
8. Escalda el tomate en agua hirviente unos minutos. Quítale la piel, despepítalo y córtalo en dados.
9. Limpia y lava la lechuga. Coloca las gambas, el tomate y el mouse de aguacate sobre el lecho de lechuga. Hazlo con arte, recuerda que la comida entra primero por la vista y el olfato.

Nota: Esta preparación se puede desmoldar pasándole un paño tibio al fondo del molde para que despegue con facilidad.

Ensalada de langosta y mango

Langosta, que envidia!!. Una ensalada de langostas es un plato ideal para ofrecer a tus invitados, capaz de embellecer tu mesa lo mismo en días especiales que en aquellos que quieres dar una sorpresa. Espero esta receta traiga sonrisas a tu alrededor, no te la pierdas.

Saoco de camarón

Esta es de las recetas que siempre he querido probar pero debido a mi alergia, nunca he podido. De todas formas me alegra que otros no tenga esta limitación, y puedan disfrutar platos sencillos, fáciles de hacer y ricos, como este que describo a continuación.