Pudin de piña

Bueno, este es un postre muy rico, de rápida elaboración y con ingredientes que se encuentran muy fácilmente. Los amantes de la piña se ponen las botas con esta delicia. Es sabrosísimo, en verdad recomendable para darse un gustico.

Ingredientes

1 bote pequeño de leche condensada
6 ruedas de piña
150 g de bizcochos alargados
50 g de mantequilla
3 huevos
1 limón
3 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Trituras las rodajas de piña con la leche.
2. Añade las yemas, la mantequilla, y el zumo de un limón.
3. Incorpora los bizcochos triturados y mezcla bien todo.
4. Prepara un merengue con las claras y agrégalo a la mezcla anterior.
5. Cocina a baño María o en el horno, hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco.

Alegría de coco

La elaboración de este dulce data de la época colonial. Postre delicioso que los vendedores cubanos han pregonado desde tiempos inmemoriales y los niños han saboreado de todas las formas posibles.
Su nombre te lo dice, y es que alegra el día y el corazón  darle una probadita, con ese sabor tan especial y singular. No te lo pierdas...

Arroz con leche

Este es de esos postres de los que me puedo comer un plato entero y seguir con deseos de más, pero con mesura, que el dulce es muy rico, pero no hay que excederse.
El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales que existe, muy fácil de hacer, aunque se tarda un poquito en estar a punto, pero queda tan cremoso, suave, y rico, que vale totalmente la pena.
Este es uno de los postres más controversiados de la gastronomía, porque cada quien tiene su propio método de elaboración. El primero que yo hice me quedó como cemento, ni yo misma lo pude comer, pero, afortunadamente, aprendí de mis errores y ya el que hago hoy es muy diferente. De cualquier forma, en la medida que lo elabores irás personalizando tu método, hasta hacerlo a tu gusto.

Boniatillo I

Da una oportunidad a esta receta, que muy sabrosa, sencilla, y diferente es. Este postre es muy gustado por los niños, aunque, por lo general prefieren el Boniatillo seco o duro, aquel que lleva boniato y azúcar por partes iguales, no lleva huevo, ni grasa. Antiguamente era vendido en tableros, en las calles cubanas, donde los transeúntes lo consumían al compás de la melodía de los pregones.

Boniatillo II

Aquí te traigo una receta más de Boniatillo. Ya te he mostrado otras, y en alguna te comentaba que en Cuba hay tantas formas de hacer el Boniatillo como hogares hay, y es que cada familia le pone su toque propio.
Es un plato con un bajo coste y poco tiempo de preparación, eso sin contar, que es muy sabroso y posee una textura muy suave y agradable.

Boniatillo duro

El plato a continuación es una variante de Boniatillo, que es uno de los más exquisitos postres que la mesa criolla cubana atesora en su amplia lista de dulces tradicionales. En este mismo blog encontrarás otras recetas de Boniatillo, sólo que esta vez puedes modelarlo en forma de torticas, y es muy sabroso tambien.
Este dulce es muy antiguo en la cocina cubana. Desde mucho tiempo atras lo vendían, los dulceros ambulantes, al compás de un ocurrente pregón.

Malarrabia

Este es un postre muy tradicional cubano. Típico de nuestra cocina, con boniato como ingrediente principal, y con la particularidad de utilizar melao de caña para endulzar. Yo no lo conocía, pero mis vecinas, en Cuba, me lo prepararon una vez, y me gustó mucho.
Es una receta muy sencilla, que no lleva más de media hora su elaboración, y es, además, muy económica.

Variante de malarrabia o boniato en almíbar

Hoy quiero darles la sencilla receta de otro tradicional y sabroso postre cubano: la malarabia o boniato en almíbar.
Este sabroso postre puede consumirse así, pero también algunos le añaden dulce de coco rallado. De ambas formas resulta muy rico.

Boniatillo con naranja I

Aquí te traigo otra variante de elaborar el boniatillo, ese delicioso postre, que tiene como ingrediente principal, el boniato.
En esta variante le incorporamos naranja, que le da un toque muy especial. En Cuba, hay tantas recetas como hogares,y cada uno le pone su elemento esencial. El plato a continuación gusta a muchos, dale una oportunidad.

Boniatillo con naranja II

El Boniatillo es un postre que se elabora muy facilmente. Manjar delicioso, que se consume muy frecuentemente en en Caribe. Como su nombre lo indica, es un dulce casero cuyo ingrediente principal es el boniato, un exquisito tubérculo dulce.
Yo no lo preparo con frecuencia, aunque a mi esposo y a mi hija les encanta, pero se me hace, a veces, un poco complicado encontrar los boniatos. Cuando estoy en Cuba, lo dejo en manos de mi mamá, que para los dulces las tiene santas.
Espero que te motives a prepararlo y verás que delicia.

Buñuelo

Buñuelos!!, que postre tan rico!. Es apenas una masa de harina que se fríe en abundante aceite, y que puedes mezclar con agua, leche, huevo o incluso, levadura. Se les puede hacer rellenos de muchos tipos, tanto dulces, como de viandas y carnes. En cualesquiera de las variantes son, simplemente, deliciosos.
El plato a continuación es dulce, y no contiene relleno, pero, siempre, muy rico.

Buñuelos de Pascua

Su nombre por si sólo lo dice todo: Buñuelos de Pascua. Son preferentemente consumidos en esas fechas, siendo una receta muy fácil, pero al mismo tiempo deliciosa. Pruebas apenas uno y te dan deseos de acabarte todos, pero, mucho cuidado con los dulces, nada de exceso, todo debes comerlo en la justa medida, asi nos evitamos esas libritas de más que no nos gustan.

Buñuelos de yuca cocida

Hay muchas variedades de buñuelos, que están entre los dulces más tradicionales en muchos países de América Latina. Los buñuelos de yuca están entre los mas populares, por lo deliciosos y fáciles de hacer.
La yuca es un tubérculo con alto contenido en hidratos de carbono complejos y por tanto en energía. Además, es un alimento saludable en cuanto a su alto contenido en vitaminas y minerales, pero, recuerda, es un alimento que hay que consumir siempre cocido, porque en su composición se encuentran cantidades importantes de cianuro que se pierden una vez cocido el tubérculo, por lo que no se debe ingerir crudo. Te puedo garantizar que los buñuelos de yuca son exquisitos.

Cascos de guayaba

La guayaba es de esas frutas de las que puedes aprovechar todo. Puedes hacer cascos de guayaba que son riquísimos, con la masa que contiene las semillas, elaborar jugo o una deliciosa mermelada. En Cuba, comemos los casquitos con queso, con galletas no dulces, o incluso tal cual, sin otro aditamento. Ah, eso si, despide una aroma, que todos en los alrededores sabrán que estás elaborándote este exquisito dulce.

Cascos de naranja o toronja en almíbar

Delicioso postre, que es muy fácil de elaborar, y sólo te tomará un poquito de tu tiempo, pero que más tarde, todos te lo agradecerán. Esta receta te permite aprovechar las cortezas, parte de la fruta que usualmente desechas.
De las naranjas y toronjas puedes aprovechar casi todo. Tienen propiedades que fortalecen la digestión. Ayuda a metabolisar las grasas y ayuda a purificar el hígado. Facilitan el proceso de desintoxicación del organismo, y también mantener una piel sana.

Coco rallado en almíbar

Un postre delicioso, fácil, y muy especial. Tu familia e invitados te lo agradecerán siempre, porque en verdad que es muy rico. Yo lo como con queso blanco, porque es muy dulce, y el queso contrarresta muy agradablemente con ello.
Es tu decisión si utilizas el coco rallado grueso o fino, siempre es delicioso como postre.

Dulce de leche con jugo de naranja

Este es un dulce que siempre le pido a mi mamá, que lo hace riquísimo. Es muy fácil de hacer, y a los niños les encanta. Algunos lo prefieren almibarados, otros, con menos almíbar, eso es cuestión de gustos. Lo puedes comer sólo, e incluso como relleno de otros postres y frutas. Siempre es bienvenido...

Frutabomba en almibar

La papaya o frutabomba es una fruta tropical que se consume su pulpa fundamentalmente, que suele ser de color anaranjado y de sabor dulce y jugoso. Puede comerse tanto madura como verde, aunque el fruto verde es, usualmente, más usado en dulces.
Yo considero una maravilla este postre. En mi casa lo comemos, frecuentemente, con queso crema, y es así, por lo general, en muchos hogares cubanos, aunque se puede consumir, tanto con queso como sin él, en cualquier variante es muy rico.

Mermelada de guayaba

Hoy en día es muy frecuente encontrar todo tipo de mermeladas en los supermercados, pero nada más saludable que hacer tu propia mermelada en casa, donde puedes determinar la cantidad y el tipo de azúcar, las proporciones de guayaba, de agua, e incluso si le adicionas algún otro ingrediente para personalizar tu receta. La mermelada es una forma de conservar las frutas por algún tiempo, y de paso, un postre delicioso. En Cuba acostumbramos a comerla con queso blanco que contrarresta, muy agradablemente, el sabor dulce. Algunos la preparan con azúcar prieto, aunque yo prefiero el azúcar blanco, pero esto es cuestión de gustos.

Frituras de malanga en almíbar

Frituras de malanga es una deliciosa y rápida receta. Se pueden preparar lo mismo en almíbar que condimentadas con sal y especias. En cualesquiera de las variantes es muy sabrosa. Puedes comerlas tanto calientes como frías.
En Cuba encuentras malangas en casi todos los puntos de ventas de viandas y vegetales, pero en algunos países no son muy conocidas. Yo no vivo en Cuba, y no he podido encontrarlas en los supermercados, sólo en los centros de ventas chinos o vietnamitas. De pronto en tu país sucede lo mismo.
De cualquier forma, no dejes de probar este platillo, te aseguro te va a encantar.