Este es un postre muy tradicional cubano. Típico de nuestra cocina, con boniato como ingrediente principal, y con la particularidad de utilizar melao de caña para endulzar. Yo no lo conocía, pero mis vecinas, en Cuba, me lo prepararon una vez, y me gustó mucho.
Es una receta muy sencilla, que no lleva más de media hora su elaboración, y es, además, muy económica.
Ingredientes para 10 raciones
Boniato 1000 gramos
Melado de caña 450 gramos
Hojas de naranja 3 unidades
Canela en rama 2 gramos
Preparación
Lava y pela el boniato, córtalo en trozos a la jardinera mediana y ablándalos en poca agua con las hojas de naranja y la canela.
Cuando estén casi blandos, incorporales el melado.
Cocínalo a fuego medio, hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada, a punto de melado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario