Da una oportunidad a esta receta, que muy sabrosa, sencilla, y diferente es. Este postre es muy gustado por los niños, aunque, por lo general prefieren el Boniatillo seco o duro, aquel que lleva boniato y azúcar por partes iguales, no lleva huevo, ni grasa. Antiguamente era vendido en tableros, en las calles cubanas, donde los transeúntes lo consumían al compás de la melodía de los pregones.
Ingredientes para 10 raciones
Boniato 1000 gramos
Leche 460 ml
Azúcar 920 gramos
Jugo de naranja 60 ml
Vainilla 15 ml
Sal 3 gramos
Mantequilla 30 gramos
Preparación
- Lava y pela el boniato, córtalo en trozos y ablándalo en agua. Asegúrate que el agua cubra todo el boniato.
- Tan pronto estén blandos, haz un puré y cocínalo con la leche, el azúcar, la mantequilla, el jugo de naranja y la sal.
- Mientras se cocina, muévelo con una paleta de madera, para que no se pegue al fondo del caldero, hasta que alcance la consistencia deseada.
- Cuando ya esté listo, saboriza con vainilla.
- Se sirve en porciones individuales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario