Variante de malarrabia o boniato en almíbar

Hoy quiero darles la sencilla receta de otro tradicional y sabroso postre cubano: la malarabia o boniato en almíbar.
Este sabroso postre puede consumirse así, pero también algunos le añaden dulce de coco rallado. De ambas formas resulta muy rico.

Ingredientes para 10 raciones

Boniato                                                                1000 gramos

Sal                                                                        2 gramos

Canela                                                                 1 rama

Anís                                                                     1 estrella

Canela en rama                                                   2 gramos

Preparación

1. Lava y pela el boniato, córtalo en trozos a la jardinera mediana y ablándalos en poca agua con la sal, la canela y el anís.
2. Cuando estén blandos, verte la leche y el azúcar.
3. Cocínalos a fuego medio hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada, a punto de almíbar.