Adobo criollo cubano

Este es uno de los adobos más utilizados para los asados en Cuba. Nos gusta mucho el sabor acidito que proporciona a las carnes.

 Ingredientes

Ajo                                                                   50 gramos

Laurel                                                              1 hoja

Naranja agria                                                   230 ml (1/4 litro)

Sal                                                                   5 gramos (una cucharadita rasa)

Orégano                                                          2 gramos

Comino                                                           2 gramos

Pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Tritura el ajo con la sal, en un mortero, e incorpora el resto de las especias.
2. Coloca el cerdo, el pollo o el boliche en un recipiente de acero inoxidable o de cristal, sazónalos con las especias trituradas y la naranja agria. Antes de añadir la naranja, cerciórate de amasar bien la carne con las especias.
3. Déjalos en reposo durante 2 horas, como mínimo, y ya está listo para asar.