Sopa de maíz tierno

Un plato, sencillo, rico, y también nutritivo. El maíz es siempre una buena opción en una dieta sana, no te lo pierdas.

Ingredientes para 10 raciones

Maíz tierno en grano                                    500 gramos

Agua                                                             1 litro

Sal                                                                10 gramos

Pimienta blanca                                            2 gramos

Aceite                                                           30 ml

Cebolla                                                         80 gramos

Leche                                                           232 ml

Yemas de huevo                                          2 unidades

Preparación

1. Muele el maíz y reserva.
2. Si el maíz lo obtuviste de mazorcas, entonces hierve las mazorcas en abundante agua, sal y azúcar, durante 10 minutos.
3. Viértelo todo en el maíz molido.  Si solo usaste maíz tierno en latas, pues adiciónale el agua con el azúcar y la sal. Cuélalo todo. Reserva.
4. Elabora un sofrito con cebolla, aceite y pimienta, y agrégalo al maíz.
5. Cocínalo todo a fuego lento, moviendo constantemente para que no se peque al fondo de la cazuela. Agrega la leche y las yemas de huevo, moviendo constantemente.
6. Cocina por 5 minutos más, a fuego lento, y prueba el punto de sal. Ve si necesita más. Debes servirla caliente.

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