Suprema de pollo rellena con congrí

Esta receta es sencilla, aunque te toma un poco más de tiempo de elaboración, y quizás las primeras veces te resulte un poco difícil, pero si sigues las instrucciones, verás que te quedará riquísimo.

Ingredientes para 10 raciones

Suprema de pollo                                   1500 gramos

Sal                                                           3 gramos

Pimienta blanca                                      1 gramo

Ajo                                                           3 gramos

Cebolla                                                    80 gramos

Orégano                                                  2 gramos

Comino                                                    2 gramos

Naranja agria                                           60 ml

Vino seco                                                90 ml

Aceite                                                      80 ml

Congrí                                                     400 gramos

Preparación

1. Prepara un mojo con el ajo, la sal, el orégano, el comino la pimienta, la cebolla, el vino seco y la naranja agria.
2. Dispón del congrí.
3. Abre las supremas al medio, macéralas con el mojo y mantenlas una hora así.
4. A continuación, rellénalas con congrí y envuélvelas con papel encerado o papel film.
5. Cocínalas en el horno durante 20 minutos.
6. Retiras el papel y déjalas dorarse.
7. Se sirven acompañadas de vianda con mojo y ensalada mixta.